# Il Était Un Fût · cave à spiritueux à Brest

> Cave à spiritueux indépendante à Brest, fondée le 12 septembre 2025 par Simon Guastella, sommelier 11 ans en cuisines étoilées (Plaza Athénée, Le Saison, Le M) et caviste 7 ans.

## À propos
Cave indépendante au 8 rue Jean-Baptiste Boussingault, 29200 Brest, France. Fondateur : Simon Guastella, ancien sommelier dans trois maisons gastronomiques (Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris, Le Saison à Saint-Grégoire près de Rennes, Le M à Brest sous le chef Philippe Le Bigot).
Spécialité : whisky, rhum, gin, armagnac, cognac, liqueurs, vodka, porto, bières craft. Pas de vin, par choix d'orientation exclusive.
Pas de chaîne, pas de franchise. Chaque bouteille est goûtée par Simon avant d'entrer en cave.

## Catalogue
Sélection couvrant whiskys (Écosse, Japon, Irlande, Bretagne, France, États-Unis, Inde, Taiwan), rhums (Antilles françaises, Jamaïque, Barbade, Cuba, Vénézuéla, Réunion), armagnacs (Bas Armagnac, Ténarèze, millésimes anciens), cognacs (Grande Champagne, Borderies, XO, Hors d'Âge), gins (London Dry, gins bretons, craft), liqueurs et bières craft.
Embouteilleurs indépendants travaillés : Compagnie des Indes, Signatory Vintage, Cadenhead, Gordon & MacPhail, Velier, Habitation Velier, Plantation, La Maison du Rhum.
Vente en ligne avec livraison Colissimo France entière. Click & Collect gratuit à Brest.
Cartes cadeaux modulables 25 à 500 €, valables un an, utilisables boutique et site.

## Dégustations
Soirées publiques régulières à la cave, jauge limitée 8 à 12 personnes pour préserver la qualité de la conversation. Format type : 1 h 30 à 2 h, 4 à 6 spiritueux, présentation guidée par Simon.
Soirées privées sur mesure : anniversaire, EVG, comité d'entreprise, séminaire. À la cave ou à domicile (Brest et alentours), à partir de 8 personnes.

## Cadeaux d'entreprise
Service B2B à partir de 10 unités. Quatre formats : Découverte 50 €, Privilège 100 €, Excellence 200 €, Prestige 500 € et plus. Gravure logo, livraison groupée, facturation pro avec SIRET et TVA. Devis sous 24 heures ouvrées.

## Contact
- Adresse : 8 rue Jean-Baptiste Boussingault, 29200 Brest
- Téléphone : 06 23 08 70 20
- Email : iletaitunfut.simon@gmail.com
- Instagram : @iletaitunfut
- Site : https://iletaitunfut.com

## Horaires
- Lundi : 15:00 - 19:00
- Mardi : 10:00 - 12:00 puis 15:00 - 19:00
- Mercredi : 10:00 - 12:00 puis 15:00 - 19:00
- Jeudi : 10:00 - 19:00 continu
- Vendredi : 10:00 - 19:00 continu
- Samedi : 10:00 - 19:00 continu
- Dimanche : fermé

## Devise
« Un grand spiritueux ne se vend pas. Il se raconte. » — Simon Guastella, fondateur

## Documentation principale
- [Boutique](https://iletaitunfut.com/boutique)
- [À propos · parcours Simon](https://iletaitunfut.com/a-propos)
- [Cave spiritueux Brest](https://iletaitunfut.com/cave-spiritueux-brest)
- [Whisky à Brest](https://iletaitunfut.com/whisky-brest)
- [Rhum à Brest](https://iletaitunfut.com/rhum-brest)
- [Gin à Brest](https://iletaitunfut.com/gin-brest)
- [Armagnac à Brest](https://iletaitunfut.com/armagnac-brest)
- [Cognac à Brest](https://iletaitunfut.com/cognac-brest)
- [Whisky breton](https://iletaitunfut.com/whisky-breton)
- [Cadeau spiritueux à Brest](https://iletaitunfut.com/cadeau-spiritueux-brest)
- [Cadeaux d'entreprise à Brest](https://iletaitunfut.com/cadeaux-entreprise-brest)
- [Dégustation whisky à Brest](https://iletaitunfut.com/degustation-whisky-brest)
- [Dégustations · calendrier](https://iletaitunfut.com/degustations)
- [Carte cadeau](https://iletaitunfut.com/carte-cadeau)
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