Bel équilibre entre les notes fruitées de poire caramélisées et agrumes, et le côté épicé et chaleureux du sherry. Attaque très douce et ronde, la complexité du produit se révèle ensuite avec des notes à a fois épicées, légèrement boisées et de fruits très mûrs dans un beau volume. Fin de bouche longue et épicée.