Subtil mélange de douceur et de vivacité, que ce soit sur le plan aromatique ou gustatif, Rum Fire est une longue succession de séquences fermentaires, fruitées, florales et herbacées toutes plus intenses et plus complexes les unes que les autres. À cela, il faut bien sûr ajouter, par-ci par-là des notes de goudron et de canne à sucre brûlée, caractéristiques du style empyreumatique et minéral des rhums jamaïcains.