L21H-5 est un Single Batch affiné en fûts de chêne américain chauffe croco. Son nom explique comment s’est déroulé son élevage. Au nez, des notes végétales de malt frais et de pain blanc chaud sont immédiatement suivies par des arômes de fruits blancs. La bouche est longue et allie des arômes maltés, épicés (poivre gris), elle se termine par un coté minéral qui marque le terroir du Vercors.