Complexe, mariant fruits caramélisés, épices douces, pain d’épices. Exhalaisons de raisin sec, de pruneau, d’arômes de rancio : noix, dattes et figues séchées. Attaque nette et franche, avec un milieu de bouche ample et délicat. Une très légère amertume en fin de bouche vient structurer ce nectar. Finale savoureuse sur le rancio, le pruneau, le bois précieux.