Comment choisir un whisky quand on n'y connait rien

Comment choisir un whisky quand on n'y connait rien

L'autre jour, un pote debarque a la boutique. Il me dit : "Simon, ma belle-mere aime bien le whisky, je veux lui offrir un truc bien, mais j'y connais absolument rien." Et la, je vois la panique dans ses yeux. Genre il est devant le rayon, il voit 200 bouteilles, et il se dit qu'il va forcément se planter. Si toi aussi tu veux choisir un whisky sans te ridiculiser, t'es au bon endroit.

Deja, c'est quoi le whisky ?

On va pas faire un cours magistral, promis. Le whisky, c'est une eau-de-vie de cereales (orge, mais, seigle...) vieillie en fut de chene. Point. Apres, y'a des variantes selon le pays, les cereales, le process. Mais la base, c'est ca.

Single malt vs blend : la question qui revient toujours

Le single malt, c'est un whisky fait dans UNE seule distillerie, a partir d'orge maltee. C'est pas "meilleur" qu'un blend, c'est different. Le blend, c'est un assemblage de whiskys de plusieurs distilleries. Y'a des blends exceptionnels et des single malts moyens. Faut arreter le snobisme la-dessus.

Mon conseil : commence par un blend bien foutu pour te faire le palais, puis explore les single malts region par region.

La tourbe : le sujet qui divise

Tu sais ce gout fume, un peu iode, qu'on trouve dans certains whiskys ? C'est la tourbe. En gros, c'est de la matiere vegetale decomposee qu'on utilise pour secher l'orge. Ca donne ce caractere fume tres particulier. Certains adorent, d'autres detestent. Y'a pas de bonne reponse.

Si t'as jamais goute de whisky tourbe, commence doucement. Un Talisker 10 ans par exemple, c'est tourbe mais pas trop. Tu verras bien si ca te parle.

Par ou commencer ? Les 5 profils de base

Avant de te jeter sur une bouteille, demande-toi ce que t'aimes en general. T'es plutot sucre ? Fruits ? Fume ? Boise ? Epice ?

Le doux et fruité : si t'aimes les trucs ronds et faciles. Pense Glenfiddich 12 ans ou Glenmorangie Original. C'est accessible, c'est bon, c'est pas cher (autour de 35 EUR).

Le boise vanille : si t'aimes le caramel, la vanille, le miel. Un Aberlour 12 ou un Balvenie 12 DoubleWood. On est entre 40 et 50 EUR, et c'est une tuerie.

Le fume leger : tu veux tater la tourbe sans te bruler. Talisker 10 ans, Highland Park 12 ans. Autour de 35-45 EUR.

Le fume intense : t'es aventurier ? Laphroaig 10 ans ou Ardbeg 10 ans. C'est cash, c'est puissant, c'est pas pour tout le monde. Mais ceux qui aiment, ils ADORENT. 35-45 EUR.

Le japonais elegant : un Nikka From The Barrel ou un Toki. Les Japonais ont un savoir-faire dingue. Compte 35-45 EUR.

Les erreurs de debutant a eviter

Mettre des glacons dans un bon whisky. Les glacons tuent les aromes. Si tu veux rafraichir, utilise une pierre a whisky ou une goutte d'eau.

Boire cul sec. C'est pas du shot. Prends le temps, fais tourner dans le verre, sens avant de gouter.

Se fier uniquement au prix. Un whisky a 35 EUR peut etre meilleur qu'un a 80 EUR. Le prix reflete souvent l'age et la rarete, pas forcement la qualite gustative.

Acheter sans conseil. C'est la ou je deviens utile. Passe a la boutique, on discute, je te fais gouter, et tu repars avec LE whisky qui te correspond. Pas celui que le marketing te pousse.

Et toi, tu savais que le whisky japonais est inspire du scotch ?

Un chimiste japonais, Masataka Taketsuru, est alle en Ecosse en 1918 pour apprendre la distillation. Il a ramene le savoir-faire au Japon et fonde Nikka. Aujourd'hui, les whiskys japonais raflent des prix internationaux. Comme quoi, faut pas avoir peur de partir de zero.

Mon conseil final

Fais-toi confiance. Le meilleur whisky, c'est celui que TU aimes, pas celui que le mec sur YouTube te dit d'acheter. Et si t'es perdu, passe a Il Etait Un Fut a Brest. Je suis la pour ca. On goute, on discute, on trouve ton whisky. Pas de jugement, juste du plaisir.

Simon