Cave armagnac · Brest
Armagnac à Brest
Bas Armagnac, Ténarèze, millésimes anciens et hors d'âge. La tradition gasconne des grandes eaux-de-vie de vin, sélectionnée par un ancien sommelier.
La cave armagnac
La plus ancienne eau-de-vie de France
L'armagnac est distillé en Gascogne depuis le XIVe siècle. C'est la doyenne des eaux-de-vie françaises, élaborée principalement à partir d'Ugni Blanc, de Folle Blanche, de Colombard et de Baco. Sa distillation continue, en alambic armagnacais, donne une eau-de-vie chargée en arômes du fruit et du terroir, qui évolue admirablement en fût de chêne pendant des décennies.
À Brest, Il Était Un Fût propose une sélection couvrant les trois crus AOC : Bas Armagnac (le plus prestigieux, sols sablo-argileux), Ténarèze (structure plus charpentée), et Haut Armagnac. Les maisons emblématiques : Domaine d'Ognoas, Darroze, Delord, Dupeyron, Laberdolive, Castarède, Janneau, Tariquet, Janneau.
La grande spécificité de l'armagnac, c'est le millésime. Trouver une bouteille de l'année de naissance, du mariage ou d'un événement marquant est une tradition vivante. Simon a en cave plusieurs millésimes anciens, à demander en boutique ou par téléphone selon le stock du moment.
Crus AOC
Trois terroirs, trois caractères
Bas Armagnac
Sols sablo-argileux, le cru le plus vaste et le plus prestigieux. Finesse, longueur, complexité. La référence des grands millésimes.
Ténarèze
Sols argilo-calcaires, structure plus charpentée. Eaux-de-vie qui demandent du temps et qui vieillissent admirablement.
Haut Armagnac
Le cru le plus marginal aujourd'hui. Sols crayeux, eaux-de-vie plus légères, moins fréquentes en bouteille.
Millésimes anciens
Années 70, 80, 90, 2000. Une tradition gasconne vivante : la bouteille d'une année spécifique, signée et datée.
Hors d'âge
Assemblages de plusieurs eaux-de-vie d'au moins 10 ans. Profil rond, équilibré, parfait en digestif.
Blanche Armagnac
Une AOC depuis 2005, eau-de-vie blanche non vieillie, idéale en cocktail ou avec un dessert aux fruits.
Coups de cœur
Nos armagnacs du moment
Questions armagnac à Brest
Ce que les amateurs nous demandent
Où acheter de l'armagnac à Brest ?
Quelle est la différence entre armagnac et cognac ?
Quels sont les trois crus de l'armagnac ?
Quels millésimes peut-on trouver à la cave ?
Quel armagnac choisir pour offrir ?
Proposez-vous des dégustations d'armagnac à Brest ?
Un millésime à offrir ? Passez à la cave
8 Rue J-B Boussingault, 29200 Brest. Du lundi au samedi. Cherche d'un millésime spécifique sur demande, conseils dédiés.