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Allez fouiller la sélection — il y a 480 bouteilles qui n'attendent que d'être goûtées.

Dégustation whisky à Brest

Dégustations · Brest

Dégustation whisky à Brest

Soirées guidées par un ancien sommelier des cuisines étoilées. Public à la cave, ou sur mesure chez vous — anniversaire, EVG, comité d'entreprise.

La dégustation à la cave

Le whisky se goûte, ne se survole pas

Une dégustation, ce n'est pas une conférence. C'est un moment de partage, où chacun donne son avis sur ce qu'il sent et goûte, et où Simon apporte le contexte et le cadre. Onze ans de sommellerie en cuisines étoilées (Plaza Athénée, Le Saison, Le M) ont appris à faire parler les vins et les eaux-de-vie sans les enfermer dans un jargon imposé.

La cave est conçue pour ça : éclairage tamisé, comptoir bois, assez d'espace pour 8 à 12 personnes en format intime. La jauge est volontairement basse pour que tout le monde puisse poser ses questions et que la conversation reste vivante. C'est la condition pour qu'une dégustation laisse une trace, plutôt qu'être une heure et demie de monologue.

Formats

Trois manières de venir déguster

Soirées publiques

Calendrier régulier à la cave, places limitées. Vous réservez à l'unité ou en duo. Idéal pour découvrir, pas d'engagement de groupe.

Voir le calendrier

Soirée privée à la cave

Vous privatisez la cave pour votre groupe (8-12 personnes), thème choisi avec Simon, bouteilles adaptées au profil de vos invités. Anniversaire, EVG, sortie d'entre amis.

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Dégustation à domicile

Simon vient chez vous (Brest et alentours), avec les bouteilles, les verres et tout ce qu'il faut. Vous recevez, on s'occupe du reste. Idéal soirée d'entreprise ou anniversaire à la maison.

Formats entreprise

Sept thèmes

De l'initiation au connaisseur

Initiation au whisky

Pour démarrer. Speyside, Highlands, un peu de tourbé. Profils accessibles, pédagogie sur le vocabulaire de base.

Tour d'Écosse

Un whisky par grande région : Speyside, Highlands, Islay, Campbeltown, Lowlands. La carte du pays en un soir.

Verticale Islay

Du tourbé léger (Bunnahabhain, Bowmore) au tourbé extrême (Laphroaig, Lagavulin, Octomore). Pour les amateurs.

Whisky du monde

Japon (Yamazaki, Hibiki), Bretagne (Armorik, Glann ar Mor), États-Unis (bourbon, rye), Inde, Taiwan, France.

Embouteilleurs indépendants

Compagnie des Indes, Signatory Vintage, Cadenhead, Gordon & MacPhail. Single casks, raretés, expressions confidentielles.

Verticale d'une distillerie

4-5 expressions de la même distillerie : 12, 15, 18 ans, single cask. Comprendre comment l'âge transforme un même whisky.

Questions dégustation

Pratique

Comment se passe une dégustation whisky à la cave ?
Format type : 1 h 30 à 2 h, 4 à 6 whiskys explorés selon la thématique, ambiance de cave (faible jauge pour garder la conversation possible). Présentation guidée par Simon : distillerie, terroir, méthode de production, vieillissement, profil aromatique nez/bouche/finale. Verres adaptés (Glencairn), eau plate à disposition pour ouvrir le whisky, planche charcuterie/fromages selon le format choisi. Réservation obligatoire, places limitées.
Quels thèmes de dégustation sont proposés ?
Initiation au whisky (pour démarrer en douceur, profils accessibles), Tour d'Écosse (un whisky par grande région : Speyside, Highlands, Islay, Campbeltown, Lowlands), Verticale Islay (du tourbé léger au tourbé extrême), Whisky du monde (Écosse, Japon, France, Bretagne, États-Unis, Inde), Embouteilleurs indépendants (Compagnie des Indes, Signatory Vintage, Cadenhead, Gordon & MacPhail), Verticale d'une distillerie unique (4-5 expressions du même producteur), Single cask uniquement. La programmation publique est sur la page Dégustations.
Y a-t-il des soirées privées sur mesure ?
Oui. Anniversaires, enterrements de vie de garçon, soirées entre collègues, comités d'entreprise, séminaires : la dégustation peut être organisée à la cave ou directement chez vous (Brest et alentours pour le déplacement). À partir de 8 personnes. Brief amont avec Simon pour adapter le thème et les bouteilles à votre groupe (initiés, débutants, connaisseurs). Devis sur demande.
Quel est le tarif d'une dégustation ?
Soirée publique à la cave : tarif selon le format et les bouteilles, indiqué sur la page de l'événement. Soirée privée à domicile ou en entreprise : à partir de 250 €/8 personnes en formule initiation, plus selon les bouteilles ouvertes. La dégustation peut être suivie d'un avantage en boutique : code promo de remerciement valable une semaine sur la sélection vue ce soir-là.
Faut-il s'y connaître pour participer ?
Non, c'est même tout l'inverse. Beaucoup de soirées sont des initiations, et même les soirées plus pointues sont accessibles : Simon explique tout ce qu'il faut, sans jargon imposé. Le seul prérequis : avoir envie de découvrir, et garder l'esprit ouvert sur les profils qu'on n'a pas l'habitude de boire. Une dégustation sert souvent à découvrir qu'on aime quelque chose qu'on pensait ne pas aimer.
Peut-on offrir une dégustation en cadeau ?
Oui. Une carte cadeau "Dégustation" est disponible : la personne réserve elle-même la date qui lui convient parmi les soirées publiques, ou organise une session privée avec Simon. C'est un cadeau qui se vit, pas un objet de plus dans une étagère. Format papier en boutique ou envoi numérique avec un visuel élégant.

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Calendrier mis à jour régulièrement, places limitées. Réservation directe en ligne.

Voir le calendrierSoirée privée sur mesure

8 Rue J-B Boussingault, 29200 Brest