Cave whisky · Brest
Whisky à Brest
Écosse, Japon, France, Bretagne. Single malts, blends et embouteillages indépendants. Environ 180 références sélectionnées une par une.
La cave whisky
Pourquoi acheter son whisky à Brest chez Il Était Un Fût
Un caviste spécialisé qui goûte chaque bouteille avant de la vendre. C'est rare. À Brest, Il Était Un Fût propose l'une des sélections whisky les plus pointues de Bretagne : environ 180 références couvrant toute l'Écosse — Islay tourbés, Speyside élégants, Highlands fruités, Campbeltown iodés — mais aussi le Japon (Ichiro, Nikka, Chichibu), la France (Armorik, Glann ar Mor, Kornog) et quelques pépites américaines, indiennes ou taïwanaises.
Simon Guastella, le caviste, vient de la sommellerie. Onze années en restauration gastronomique l'ont habitué à mettre des mots précis sur des arômes et à adapter un conseil au palais de chaque client. En boutique, il n'y a pas de vente-pression : on vous pose des questions, on vous fait goûter quand c'est possible, et on vous laisse choisir.
La cave travaille beaucoup avec les embouteilleurs indépendants : Signatory Vintage, That Boutique-y Whisky, Cadenhead, Douglas Laing, Elixir. C'est là qu'on trouve les single casks, les millésimes anciens et les bouteilles qu'on ne croise nulle part ailleurs en grande distribution.
Notre sélection
Toutes les régions du whisky en un seul endroit
Islay
Tourbe, iode, embruns. Laphroaig, Lagavulin, Ardbeg, Bruichladdich, Bowmore, Bunnahabhain.
Campbeltown
L'ancien royaume du whisky. Springbank, Longrow, Hazelburn, Glen Scotia. Maritime, complexe.
Speyside
Élégance, fruits, sherry. Glenfarclas, Glenfiddich, Macallan, Balvenie, Aberlour.
Highlands
La plus vaste région. Glenmorangie, Oban, Dalmore, Clynelish, Highland Park.
Japon
Précision, finesse, équilibre. Ichiro, Nikka, Suntory, Chichibu, Mars Shinshu.
Bretagne
La fierté locale. Armorik (Warenghem), Glann ar Mor, Kornog, Celtic Whisky Distillerie.
Coups de cœur
Nos whiskys du moment
Dégustations whisky
Soirées whisky à Brest, animées par Simon
Soirées thématiques à la boutique : verticales de distillerie, tours d'Islay, whiskys japonais, bretons, millésimes anciens. Petits groupes, ambiance intimiste, dégustation commentée.
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8 Rue J-B Boussingault, 29200 Brest. Ouvert du lundi au samedi. Passez, Simon vous fera goûter.