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Sélection rhum à Brest

Cave rhum · Brest

Rhum à Brest

200+ références. Agricoles AOC, mélasses, jamaïcains, vieux millésimes, rhums de toute la Caraïbe et de l'océan Indien.

La cave rhum

Le rhum, c'est aussi vaste que le whisky

À Brest, Il Était Un Fût propose une sélection rhum qui couvre tous les profils : les agricoles AOC Martinique (Neisson, HSE, Clément, Rhum JM), les Marie-Galante (Père Labat, Bielle), les Guadeloupe (Bologne, Longueteau), les Haïti (Barbancourt, Clairin), les Jamaïcains hauts esters (Worthy Park, Hampden, Long Pond), les Barbade équilibrés (Mount Gay, Doorly's, Foursquare), les Vénézuéliens onctueux (Santa Teresa), et les rhums de la Réunion (Savanna, Rivière du Mât) avec leurs profils uniques.

La cave travaille avec les embouteilleurs spécialistes : Ferroni, Habitation Velier, Planteray, Bapt & Clem, TW, Silver Seal, Bullion. C'est là qu'on trouve les millésimes anciens Caroni, les Jamaicans signés Hampden (Fire, 15 ans, Great House) et Worthy Park, les Barbade Foursquare 14 ans et Stade's (Old Gregg, Vulcan two taps · les rums les plus funky de l'île), ainsi que les rhums blancs Braud et Quennesson, Mother Mescia et les vieux agricoles des années 90.

Simon connaît la matière. Les Coupes du Monde du Rhum sont régulièrement organisées à la boutique en format demi-finale ou finale, avec des verticales comparatives entre Barbade, Jamaïque, Guadeloupe et Martinique. Et la cave propose une expérience unique à Brest : goûter et embouteiller soi-même les rhums du chai de Lambé, directement depuis le fût.

Le rhum préféré de Simon

Foursquare · Barbade

« Foursquare, c'est extraordinaire. Mon rhum préféré. »

Lors d'un tournoi public sur Instagram (élimination directe entre 13 marques de rhum agricole et de mélasse · JM, Depaz, Neisson, Longueteau, Hampden, A1710, Père Labat, Rivière du Mât, Bielle, HSE, Savanna, Mangoa, Angostura), Foursquare est arrivé en tête. Au-dessus même de Hampden, qu'il battait pourtant tous les précédents. La distillerie barbadienne, signée par les embouteilleurs Velier, est l'une des références mondiales du rhum de mélasse équilibré.

· Simon Guastella

Origines

Tous les terroirs du rhum

Agricole AOC

Martinique

Neisson, HSE, Clément, JM, Depaz, Saint James. Jus de canne pur, profils vifs, herbacés.

Haut ester

Jamaïque

Worthy Park, Hampden, Monymusk, New Yarmouth. Aromatiques, fruités, fermentations longues.

Blend mélasse

Barbade

Mount Gay, Foursquare, Doorly's, Rockley. Équilibrés, boisés, la référence du blend.

Agricole

Guadeloupe & Marie-Galante

Damoiseau, Longueteau, Bielle, Père Labat. Plus doux que la Martinique, élégants.

Océan Indien

Réunion & Maurice

Savanna (intense, grand arôme), Isautier, New Grove. Profils uniques et audacieux.

Clairin & hispaniques

Haïti & Cuba

Barbancourt, Clairin Sajous, Havana Club, Santiago. Rhums identitaires.

Coups de cœur

Nos rhums du moment

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BRUGAL 1888

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BRAUD ET QUENESSON BLANC 50°

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Questions rhum à Brest

Ce que les amateurs nous demandent

Où acheter du rhum à Brest ?
Il Était Un Fût, 8 Rue J-B Boussingault à Brest (29200), propose une sélection de plus de 200 rhums : agricoles AOC Martinique, mélasses de la Jamaïque et de la Barbade, rhums de la Réunion, Haïti, Vénézuela et Guatemala. Ouvert du lundi au samedi, commande en ligne possible avec livraison Colissimo.
Quelle est la différence entre rhum agricole et rhum de mélasse ?
Le rhum agricole est distillé à partir de pur jus de canne fraîche, c'est la signature des Antilles françaises (Martinique, Guadeloupe, Marie-Galante). Il donne des rhums vifs, végétaux, herbacés. Le rhum de mélasse, lui, est distillé à partir du sous-produit du sucre. On y retrouve les rhums jamaïcains (hauts esters très aromatiques), barbadiens (équilibrés, boisés), vénézuéliens (ronds, chocolatés). Il Était Un Fût propose les deux styles et Simon peut vous orienter en fonction de vos goûts.
Quels rhums rares trouve-t-on à la cave ?
La cave travaille avec des embouteilleurs indépendants spécialistes du rhum : Compagnie des Indes, La Maison du Rhum, Plantation, Velier, Habitation Velier, The Whisky Exchange. On y trouve des millésimes anciens Caroni, des Jamaicans longs vieillissements, des single casks Guadeloupe-Martinique et des embouteillages confidentiels.
Proposez-vous des rhums pour cocktails ou juste de la dégustation ?
Les deux. Pour les cocktails, on a des rhums blancs agricoles, des Plantation 3 Stars, des overproof jamaïcains pour daiquiri et Ti'Punch. Pour la dégustation pure, on propose des vieux agricoles, des Jamaicans de 15-20 ans, des rhums guyanais Port Mourant. Simon pose toujours la question avant de conseiller.
Organisez-vous des dégustations rhum à Brest ?
Oui, régulièrement. Soirées par région (tour des Antilles, Jamaïque, Caraïbes hispaniques), coupes du monde du rhum, verticales de distilleries. Les places sont limitées pour garder l'ambiance conviviale et se réservent sur la page Dégustations.
Quel est le budget pour un bon rhum ?
Un très bon agricole ou un Jamaican de qualité commence autour de 35–50 €. Pour un vieux rhum de dégustation (10-15 ans), comptez 60–120 €. Les millésimes exceptionnels et Caroni vieux peuvent monter bien plus haut. Il y en a pour tous les budgets et Simon vous guide vers le meilleur rapport qualité-prix selon votre usage.

Passez parler rhum à la cave

8 Rue J-B Boussingault, 29200 Brest. Ouvert du lundi au samedi. Dégustations commentées selon les bouteilles du moment.

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