FOURSQUARE PENULTIMUS

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans (loi du 21 juillet 2009, art. L3342-1 du Code de la santé publique).

Description

En 1995, Richard Seale réalise le rêve familial en construisant la distillerie Foursquare sur le site d’une ancienne sucrerie du XVIIIe siècle. Depuis, la distillerie s’est imposée comme une référence du rhum de mélasse, produit en éditions limitées, souvent vieilli en double maturation et issu d’un assemblage de distillats en alambic pot still et en colonne. La distillation repose sur une triple colonne Coffey, pouvant fonctionner sous vide pour préserver les arômes, et sur un alambic pot still équipés d’une colonne, deux retors et condenseurs, offrant une grande richesse aromatique. Foursquare Penultimus est la 30e édition (Mark XXX) de la série primée Exceptional Cask Selection. Il s’agit de la 1 ère référence Foursquare intégrant des fûts ayant contenu du vin de Moscatel espagnol dans son processus de vieillissement. Penultimus, qui signifie ‘avant-dernier’, marquera l’avant dernier chapitre de la collection ECS.

Notes de dégustation

Chocolat noir amer, feuilles de thé noir, épices moulues, dattes Medjool. Noix de coco séchée, peau de raisin vert, chips de banane séchée et une touche de citron zesté. Souple, douce et huileuse. Notes de melon doré, ananas mûr, caramel délicat et chocolat noir. Finale longue. Sorbet citronné vers une astringence de peau de raisin vert.

Mon rhum préféré

Le mot de Simon · Foursquare